Маринованные огурцы как в McDonald's

Секрет фирменных огурцов из бургеров McDonald's

Особые маринованные огурчики - важный компонент вкуса бургеров McDonald's. Узнаем, как приготовить их точную копию дома.

Характеристики оригинальных огурцов

Ингредиенты для домашнего приготовления

• 1 кг мелких корнишонов
• 500 мл воды
• 250 мл белого уксуса (9%)
• 100 г сахара
• 50 г соли
• 1 ч.л. семян горчицы
• 1/2 ч.л. куркумы

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарежьте огурцы тонкими кружочками (2-3 мм)
2. Приготовьте маринад: смешайте воду, уксус, сахар и соль, доведите до кипения
3. Добавьте специи в кипящий маринад, перемешайте
4. Заложите огурцы в стерильные банки, залейте горячим маринадом
5. Пастеризуйте 10 минут при 90°C
6. Охладите и храните в холодильнике 3-5 дней перед употреблением

Отличия от обычных маринованных огурцов

Советы для идеального результата

Для максимального соответствия оригиналу используйте именно корнишоны, а не крупные огурцы. Важно соблюдать пропорции уксуса и сахара - это основа характерного вкуса. Первые 2-3 дня после приготовления огурцы будут слишком резкими, оптимальный вкус появляется через 5-7 дней.

Где купить аналогичные огурцы

• В специализированных магазинах ингредиентов для общепита
• У оптовых поставщиков продуктов для ресторанов
• Некоторые супермаркеты в отделе консервации
• Интернет-магазины профессиональных кулинарных товаров